海带大家都吃过。是海洋中常见的海洋生物。一般来说,海带的制作方法比较简单。很多人会吃凉拌海带或者炖海带,还有海带豆腐汤。现在是春天的季节,人体需要营养。这时候大家可以做海带玉米排骨汤,既能补血行气,又能调理脾胃。具体方法也很简单。
健康益处
排骨:补肾、益气、润燥
海带:软坚、化痰、化痰
玉米:健脾、利水、利湿
食品添加剂
400克排骨
海带 80g
1个玉米
60克胡萝卜
一撮盐
适量的油
米醋 3 __4 滴
1块茴香
3个青葱
1块姜
海带玉米排骨汤的做法
把排骨切成5cm左右的块(买的时候让店家剪掉。)洗干净。海带提前1小时浸泡,洗净。葱姜洗净,胡萝卜、玉米、大料切段备用。
海带打结,玉米切大段,胡萝卜切花(切花很简单,可以试试,也可以直接切块。)洋葱打结,生姜切片。
将一锅开水烧开,放入两片姜片,将排骨放入水中煮3分钟,去除鱼腥味和血腥味。取出排骨,用清水冲洗干净。
起锅,放入排骨、玉米、葱花、姜片、八角,加适量水开小火,转中小火炖40分钟。
加入海带,胡萝卜,滴几滴
上菜前2分钟加点盐。
加几滴米醋可以快速溶解排骨中的钙质,3、4滴就够了,汤喝多了会破坏味道。
海带炖30分钟刚刚好。炖久了,营养流失了,味道太软烂了。
胡萝卜不能放太早,过早放熟切丝,不好看,味道也不是很好。
最后放盐。如果盐放早了,排骨的肉会变得又厚又紧,汤的味道也会降低。

微信扫码添加客服