牛肉是我们生活中非常熟悉的肉类。牛肉的营养价值非常高。它含有大量的铁，可以预防贫血，补充多种优质蛋白质。下面介绍牛块的做法。
自制牛肉
1 先将买的牛肉洗净切块，然后放入沸水中焯3分钟，捞出沥干水备用。注意：开水时，先在锅中加入几片生姜，以去除鱼腥味。
2 锅中加入油，50% 热时加入葱花和姜丝。
3 倒入牛肉翻炒2分钟，然后加入八角和酱油
4 牛肉上色均匀后，关火，将配料转移到砂锅中。
5 加入适量的水（大约是牛肉的两倍），小火炖30分钟，加入土豆和咖喱，再炖15分钟即可上桌！
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