冬瓜是一种比较常见的蔬菜。它主要用于减肥。很多人吃冬瓜，可以促进身体的新陈代谢，也可以促进身体的脂肪代谢。搭配紫菜排骨炖肉，既能减肥，又能消脂去骨汤中的油腻。练习会很简单，每个人都可以学习。
练习 1
材料
排骨2条、干海带40-50克、冬瓜300-400克、姜3-5片、盐、料酒少许
实践
1、将晒干的海带冲洗干净，用清水浸泡软化（最好浸泡6-12小时），切丝1CM左右，（或者买一个已经泡在外面的海带结），将冬瓜切大块，连皮.
2. 先将切好的排骨放入沸水中稍微烫一下，然后捞起。
3、将切好的海带、排骨、冬瓜、姜片一起放入锅中，加适量水，大火煮15分钟，小火炖1小时。
4. 快起锅时，加入盐和少许料酒（约两到三汤匙）。此汤有很好的消暑清热的功效。
练习 2
材料
排骨、姜、葱结、料酒、盐
实践
1. 将排骨连同姜片、葱结一起放入锅中；
2. 锅中加入适量水，轻放料酒，高压煮沸5-6分钟，稍晾干，加入冬瓜块，将紫菜煨至冬瓜酥脆，捞出加点盐。
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