经常吃鱼有益健康。不管是孕妇还是小孩，都适合吃鱼。做鱼的方法真的太多了。说到糖醋鱼，很多南方人都会有一个共同语言，因为他们都爱吃，尤其是糖醋草鱼，太好吃了。
做法一、糖醋草鱼
材料
大草鱼半条、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄、姜、蒜、酱油、番茄酱、香油、醋、淀粉、盐、糖
实践
1、西红柿、蘑菇、洋葱切片；姜蒜切片
2.草鱼表面切十字刀，加入酱油，淀粉，盐，半个鸡蛋，拌匀，腌制10分钟
3. 将鱼放入油锅，炸至金黄色，捞出沥油
4.锅里放少许油，下葱姜爆香
5. 加入番茄，小火煎至出汁
6. 加入洋葱、香菇、青豆、盐炒一会
7.放一碗水烧开（多放）
8.放入适量的番茄酱、糖和醋煮开
9. 最后用水淀粉勾芡。把汤倒在炸鱼上~~~
做法二、糖醋鱼块
材料
草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，软白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml
实践
1. 将草鱼的鱼头、鱼鳞、内脏去掉，洗净，鱼肉从中间沿背骨切开，鱼肉两面切掉，再斜刀切成薄片，加料酒并腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成蛋奶糊。
3.锅里放油，加热到70%的热量。将鱼片均匀裹上蛋糊，炸至金黄色捞出，沥干油。摆在盘子上。
4.锅里留少许油，加入姜丝翻炒几下，依次加入醋、软白糖、番茄酱、盐和40ml水，搅拌几下，再加入湿淀粉，用铲子向一个方向搅拌，调成糖醋汁。
5. 快速将准备好的糖醋酱倒在炸好的鱼片上。
做法三、糖醋鱼
材料
鲤鱼1条，鸡蛋1个，干淀粉，料酒，葱姜，糖，番茄酱，盐，醋，植物油
实践
1.鲤鱼洗净，去头去尾，切块，加料酒腌制20分钟。
2. 鸡蛋中加入干淀粉搅拌成蛋糊，姜丝和葱丝。
3. 烧热植物油，将鱼片一层一层裹在蛋糊里，一层一层煎至金黄色。取出并排干油并放在盘子上。
4. 将糖、醋、番茄酱、盐、淀粉和水混合成汁。
5. 锅内留余油，放入姜丝翻炒，加入混合汁，朝一个方向搅拌。
6. 将煮好的汁浇在鱼片上，撒上葱花。
尖端
1. 据说鱼在宰杀后两小时营养最好。
2、糖醋的比例，看个人口味。
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