豆腐鲫鱼汤是很好的搭配。它不仅可以享受美味的汤味，还可以帮助我们补充身体所需的一些营养。对于女性来说，这种食物还可以帮助产奶，所以我们详细了解它的制作方法。
练习一，
原料】鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
【调料】米酒5g，葱姜片各3g，盐2g，味精1g，食用油30g
[实践]
1. 豆腐切成5厘米厚的片，用盐开水焯5分钟，沥干备用。
2.鲫鱼去鳞，肠拌匀，抹上酒，腌制10分钟。
3. 锅放在火上，加入食油，煮5分钟，爆香姜片，把鱼煎至两面呈黄色（先将鱼煎至汤汁呈乳白色），加少许水，小火煮30分钟，放入豆腐薄片，调味勾芡，撒上葱花。
练习二，
原材料：
鲫鱼、姜、料酒、豆腐、盐、香菜
实践
1、鲫鱼杀青洗净，洗去内层黑膜。在鱼上切斜刀，准备料酒、姜、葱。
2.准备1块软豆腐（老豆腐也可以），烧热锅，锅内倒油，先放姜片，再煎鱼，一面煎一面再煎另一面。
3. 将鱼煎至两面微黄，然后加入料酒。炒一会儿，然后倒入600毫升热水。煮沸后，转移到砂锅中。砂锅煮开后，放入焯过水的豆腐（不焯过也没关系），大火煮。
4.保持大火，煮15分钟，关火，调整口味，加点盐，撒点香菜叶等。
3.【功能】
鲫鱼性温平，味甘温，可健脾利水，温适行气，治恶心呕吐。秋冬时节，汤清润润，明目明目；豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例接近人体需要，营养丰富。比如豆腐和鱼汤一起可以提高人体对钙的吸收。但中医认为豆腐性寒，胃寒者易腹泻、腹胀，脾虚者不宜多食。
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