黑米属于糯米。它营养丰富，具有很高的药用价值。它不仅可以用来煮粥，还可以用来酿酒，制成各种营养品。不过，吃黑米、蜂蜜和马肉也有一些禁忌。不适合和黑米一起吃。
一、吃黑米的禁忌
黑米粥粳米的食谱：粳米不宜与马肉和蜂蜜同食；不宜与苍耳子同食，否则会引起心痛。
2.营养成分
1、黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分，营养丰富；
2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应和免疫调节等多种生理功能；
3、黑米中的黄铜化合物可以维持正常的血管渗透压，降低血管脆性，防止血管破裂，止血；
4、黑米具有抗菌、降血压、抑制癌细胞生长的作用；
5、黑米还具有改善心肌营养、降低心肌耗氧量的作用。
3. 相关食谱
1. 黑米粥
原料：黑米100克，红糖适量。
做法：先将黑米洗净，放入锅中，加水煮粥。粥稠时，加入红糖煮一会再吃。
2.“三黑”粥
原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
做法：一起煮粥，加红糖调味。
常食能养肤、养脑、养血。适用于早白、头晕、贫血的患者。
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