莲藕排骨汤一直是比较有营养、好吃又深受喜爱的食物，而且可以说老少皆宜，但是如何做出好吃的莲藕排骨汤，那就有步骤来掌握和了解它。
练习一
材料
主料：排骨（大排骨）500克，莲藕750克
调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，生姜7克
生产工艺
1、排骨洗净，切成4厘米长的块；
2、藕洗净，刮去外皮，放在案板上用力捣碎，切成与排骨一样大小的小块；
3. 高压锅倒入适量开水，加入排骨、莲藕[2]，加入葱、姜、盐、胡椒粉
盖上锅盖；
用大火煮沸，然后在上菜前炖20分钟。
练习 2
做食物
材料：排骨300克，莲藕300克，小葱2根，姜1片，
调料：料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙、味精1茶匙、
生产工艺
1. 排骨洗净，切成3厘米长的段，
2. 将莲藕表面的粗糙表皮刮掉，切块，洗净，
3. 姜洗净切半，
4.锅里放适量水，加入姜半片，韭菜，料酒，煮开，放入排骨，沥干一会水，待用。
5. 平底锅放在火上，加水，加入排骨、姜半片、小葱，大火煮沸，去除所有浮渣，转小火，炖20分钟左右.
6. 将莲藕、排骨和汤倒入砂锅，再炖30分钟。选择姜和韭菜，加入盐、胡椒和味精。
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