高粱米水米在男米中可能比较少见，但在北方基本都是自己做的。高粱米水米有点像粥，味道也差不多。高粱米水米一般需要高粱米和大米都煮熟，煮饭前需要提前浸泡。
东北高粱米水米的用料：
主料：高粱米、米豆
详细介绍东北高粱米水米的制作步骤：
1、将高粱米和米豆（红芸豆）洗净，加水放入冰箱浸泡一夜；
2. 将浸泡过的水倒掉，重新冲洗两次；
3. 将大米放入锅中，加适量水，盖上锅盖，大火煮开，小火煮半小时左右，锅盖留一点缝以防粘锅倒入锅中，煮至水几乎被吸收，盖上盖子，关火煮十分钟；
4. 用勺子把米饭弄松，用冷水冲洗几遍，直到水变清。
制作技巧：
1.注意不要用锅烧饭。如果嫌麻烦，可以用电饭煲代替；
2、以前直接用井水太冷，现在环境污染，井水不能吃，改用凉开水或矿泉水；
3.高粱米水饭可以蘸茄子土豆蘸酱吃，也可以搭配野菜、小葱、硬高粱米粒用凉水吃，尤其是夏天，吃起来很过瘾，简单又好吃;
微信扫码添加客服