玉米含有丰富的淀粉和蛋白质，是人体补充营养的好食物。可能有些朋友对玉米加盐和胡椒粉感觉不太好。事实上，事实并非如此。玉米的甜味和椒盐的香味可以分开感受。是的，非常有层次感。
练习一
1. 取出玉米粒，用清水冲洗干净，沥干水分，拍打均匀一层淀粉。 2. 把一个干净的锅放在火上，加入植物油加热到60%的热量，加入玉米粒炒至酥脆，捞出沥干油。
3.锅里烧少许油，加入青椒和红椒翻炒出香味。
4. 加入炒好的玉米粒搅拌均匀，撒上胡椒粉和盐，搅拌均匀后装盘。
练习 2
1. 将玉米粒沥干，放入碗中，打一个鸡蛋。
2、加入适量的玉米淀粉，可以多加一些，让玉米粒更粗一些。 3. 搅拌均匀，使玉米粒均匀覆盖蛋液。
4.锅中加入适量油，炒菜时略多一点。当温度达到 70-80% 时，倒入玉米粒。不要马上用铁锹移动，等半分钟左右再用铁锹搅拌。
5、翻炒几下停片刻，不要不停搅拌，待玉米粒呈金黄色时关火，趁热撒上盐和胡椒粉和葱花，拌匀。
提醒：在第4步中，很多人会使用油炸的方法。其实这个方法也很好，但是也容易上火。
微信扫码添加客服