芋头的营养价值比较高，有利于促进身体的吸收和消化，所以平时很多人都喜欢吃芋头。除了蒸或煮芋头外，还可用于烹调。另一个芋头西米很好。食物也是一种常见的甜点。制作方法会比较简单，但更适合饭前饭后使用。
芋头西米原是芋头糖浆，是从芋头糖浆的发展过程中逐渐演变而来的名称。
实践
（1）西米洗净，芋头去皮切丁。
(2)将冰糖放入水中，放入深锅，盖上盖子，大火煮5分钟。
(3) 加入西米和芋头丁，中火煮20分钟。
(4) 取出，拌入鲜奶和椰奶，即可食用。冷却后也可以放入冰箱冷冻。
烹调方法
1.锅里水烧开后，把西米放进去煮15分钟左右
2.煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起
3. 15分钟后关火，不要开盖，继续炖20分钟左右，西米就完全透明了。
4. 将西米取出洗净后，将椰浆、少许冰糖、西米放入锅中一起煮，一会儿西米露就做好了。
实践
1. 荔浦芋头去皮切小块，用冷水冲洗西米10秒
2. 将洗净的西米倒入沸水中，搅拌防止粘锅，待水再次沸腾后关火煮20分钟
3. 锅中加入芋头块和少许冷水，倒入白糖，煮至芋头块可以用筷子轻松刺穿
4. 将炖好的西米取出，用冷水冲洗至不粘连，加入煮好的芋头汤中，最后加入牛奶。
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