砂锅汤是我国特有的美食。具体做法是把肉和各种蔬菜一起放在砂锅里，用小火慢炖。炖汤味道浓郁，营养丰富，味道鲜美，特别适合寒冷的冬季食用。常喝砂锅排骨汤可以滋阴补肾，美容养颜，尤其是用藕炖，对女性补气血有很好的效果。
菜式与功效：家常菜谱、补气血菜谱、滋阴菜谱、骨质疏松菜谱 工艺：砂锅排骨汤 材料：主料：排骨（大排骨）300克，莲藕250克
砂锅排骨汤的材料：
主料：排骨（大排骨）300克，莲藕250克
调料：盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克
砂锅排骨汤的做法：
1.排骨洗净沥干
2. 将莲藕的皮刮去，用刀捣碎，然后切成小块
3.炒勺烧热，加少许油，放入姜片翻炒片刻，然后加入排骨、藕、精盐、料酒翻炒片刻
4. 砂锅里放适量水，然后将炒好的排骨和莲藕移入砂锅中大火煮开，然后文火煮至排骨熟，再加入调味料。
营养小贴士：
1、莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白、维生素和淀粉的含量也很丰富，能明显补气血，增强人体免疫。因此，中医称之为：以养心养气为主。
2、排骨具有滋阴润燥、养精养血的功效；适用于气血不足，阴虚食欲不振者。
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