豆腐和猪肉丸子的做法，当然需要一定的步骤和技巧。买的猪肉，建议选择一些新鲜的猪肉，用手剁成肉泥，做起来会比较粘，更有味道。会更好。
我。方法
1. 购买新鲜猪肉，用手剁成泥，直到猪肉的粘性最佳。
2.把豆腐放进去。（如果你不喜欢豆腐的豆腥味，也可以把豆腐提前焯水或者把豆腐里的水挤掉。）
3. 将豆腐捣碎。
4. 加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒、香油、淀粉、鸡精搅拌均匀。
跟着打蛋器。
5、锅里烧开水，取一个馅料，用双手翻过来，形成一个表面光滑的硬肉丸，轻轻放入水中。
6.将球一个一个放入，煮熟。
7.煮约5分钟，直到球微微漂浮。
8. 加盐和香油调味，上桌前加入香菜。
二、提示
1、最好选择新鲜猪肉，冷冻猪肉粘少一些。
2.加入鸡蛋和淀粉可以使馅料粘稠，球不易散开。
3、加入料酒和白胡椒粉可以去除豆腐的豆腥味。如果很不一致，可以事先焯水或挤出豆腐中的水分。
4.取一团馅料，用双手翻面，直到面团表面光滑紧实，然后放入沸水中防止散开。
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