五指毛桃主要生长在广东山区。用五指毛桃熬汤有椰子的香气，五指毛桃可以健脾润肺，舒筋活络。桃子炖排骨汤。
1. 五指桃锅老鸡
五指桃100克、猪蹄1只、老母鸡400克、红豆50克、陈皮10克、老姜2片、盐1茶匙（5克）
实践
五指桃、陈皮、红豆分别洗净备用。清洗旧母鸡以去除任何剩余的杂毛。猪脚洗净，沿着骨头切成大块。
大火烧开锅中的水，放入老母鸡和猪脚，烫掉血水，捞出用冷水冲洗干净。
将适量的水倒入瓦罐或砂锅中。大火烧开后，加入五指桃、红豆、陈皮、老姜、老母鸡和猪脚。继续大火煮沸，然后转小火煮2小时。在餐桌上加盐。
尖端
五指桃：学名厚叶无花果，表面布满绒毛，叶子裂开似五指，故名五指桃。其根入药，主产于广东等地区。五指桃性温和，香气扑鼻。具有补气补虚、行气解郁、强筋活络的作用。用于汤中，可使汤更香、更入味。
2. 五指桃烧乌鸡
材料
黑鸡半只、五指桃100克、胡萝卜50克、蜜枣2粒
实践
1、乌鸡洗净，剁成大块；五指桃泡水15分钟左右，洗净，切成小块；将胡萝卜去皮并切片；用水冲洗蜜枣
2. 将所有材料放入汤锅中，加入6~8碗水
3.大火煮沸后，撇去浮渣。 20分钟后转小火煮1.5至2小时； （也可以把食材冲洗干净后再煮，这样就不用撇去浮渣了）
4. 加盐调味
三、五指桃炖猪骨
材料
五指桃100克、猪骨2条、鸡腿1条、枸杞20克、红枣2粒、盐少许
实践
1.猪骨洗净，鸡腿洗净，剁成小块，蜜枣和枸杞洗净
2、五指桃泡水10分钟，洗净
3. 锅里烧开水，水烧开后加入猪骨焯1分钟
4. 去骨后，放入鸡腿，焯水1分钟
5. 将焯过水的猪骨和鸡腿洗净去沫，放入汤锅中
6.加入800ml水
7. 将水烧开，用饭勺小心撇去浮沫
8. 放入五指桃、枸杞、蜜枣
9.转小火，继续煮2小时左右，关火加少许盐调味
微信扫码添加客服