金针菇营养价值高，可与多种食材搭配，制成各种美味又营养的食物。金针菇炒猪肉是一种比较家常的做法。主要成分是金针菇和瘦猪肉，当然油、盐、味精和玉米淀粉也不少。
练习一，
主要原料：瘦猪肉、卷心菜、青椒、大蒜、大葱。
配料：醋油、醋、植物油、食盐、味精、玉米淀粉等。
厨房用具：锅、盘等。
方法/步骤
1、青椒洗净切丝；大蒜去皮后，将大葱洗净，切成葱花，大蒜切片。
2. 猪肉洗净，切成薄片，用适量酱油料酒腌制。
3. 将金针菇的尾部剪掉，洗净挤出水分，切段备用。
4. 炒锅洗干净后，把锅里的油加热，加入植物油。加热后，加入肉片炒至上色，待用。
5. 炒锅洗干净后，锅内热油，加入植物油。加热后，加入切碎的洋葱、大蒜和姜，炒香。
6. 加入金针菇一起翻炒至金针菇变软，然后倒入预先炒好的肉一起翻炒。
7. 上桌前加入盐、鸡精和酱油调味。翻炒均匀。
练习二，
做食物
猪肉适量
一个红辣椒金针菇
盐酱油淀粉
生产工艺
1. 瘦猪肉切丝，加少许酱油、盐和淀粉拌匀腌制片刻
2、红辣椒洗净，切丝。金针菇，除了底部的老梗，撕成丝备用
3.锅中放油，油热后，将姜末放入锅中，将腌好的肉丝切段，炒至变色待用
4. 再次加热剩余的油，加入金针菇和红辣椒丝，翻炒，加入盐和生抽调味
5.倒入炒好的肉丝拌匀
6. 淋上少许辣椒油，撒上葱花即可食用
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