生姜经常被用作饮食中的烹饪配件，以去除鱼腥味。其实生姜的用途有很多，比如生姜泡水就是其中之一。生姜泡水可以缓解和治疗口腔溃疡、牙周炎、喉咙痛、偏头痛等疾病。
1.口腔溃疡：用热姜水代替茶水漱口，每日2～3次，一般6～9次溃疡面即可收敛。
2、牙周炎：先用热姜水洗牙石，再用热姜水代替茶饮，每日1～2次，一般6次左右即可消炎。
3、咽喉肿痛：用热姜水代替茶水漱口，每日早晚各一次。如果喉咙痛，可以用加少许盐的热姜水代替茶水喝，每天2～3次，一般每天9次左右，可以消炎止痒。
4、龋齿：每天早晚各用热姜水漱口一次，每日数次代茶饮用。这种方法在保护牙齿、预防和治疗龋齿方面非常有效。
5、偏头痛：偏头痛发生时，将双手在热姜水中浸泡15分钟左右，疼痛就会减轻甚至消失。神经衰弱：每天早晚空腹喝1～2杯热姜水，可达到补气提神的效果。对神经衰弱、头晕、烦躁等有很好的疗效。
6、醉酒：喝热姜水代替茶水，可以加速血液循环，消化体内酒精。也可以在热姜水中加入适量的蜂蜜，让身体直接吸收，起到缓解或消除醉酒的作用。
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