有很多人对臭豆腐情有独钟，尤其是红烧臭豆腐独特的口感和风味，一直受到更多人的青睐，但是你了解红烧臭豆腐的具体做法吗？你可以看看下面的方法。
方法一，
原材料：
5块臭豆腐，豆沙。
实践：
1、豆腐洗净切块，每块粗切成九小块，呈“井”字形。
2. 烧热锅，倒入油。油热后放入切好的臭豆腐，分2批煎。每批煎2.3分钟后，沥干油备用。
3. 将洋葱和姜放入油锅中炒香，加入一勺豆瓣酱一起翻炒，然后倒入炒好的臭豆腐。
4. 加一大勺酱油，不要加盐，豆瓣酱已经咸了，两勺糖，适量水（泡过的臭豆腐），大火煮开，转小火.
5、小火8分钟左右，大火收汁即可。
方法二，
材料：臭豆腐5块2元，豆瓣酱
步骤1：豆腐洗净，切成小块。
第二步：烧热锅，倒入油。油热后放入切好的臭豆腐，分2批煎。每批煎2或3分钟后，沥干油并放在一边。
第三步：锅中油烧热，将葱姜放入锅中炒香，加入一勺豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤匙酱油。不用加盐，豆沙已经咸了，两勺糖，适量水（臭豆腐泡软就够了），大火煮开，转小火。
第5步：用小火煮4、5分钟，然后用大火收集果汁。最后，撒上一些切碎的葱即可上桌。汤不要喝完，最好留一些。
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