酸奶有很好的消化作用，还可以帮助补充体内的一些营养，但作为含有乳酸菌的酸奶，不适合加热，因为加热会破坏其中的营养成分，降低其营养价值。
<强> 1。识别品种
目前，由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等制成的“牛奶酸奶”有很多种，不具备酸奶的保健作用，应购买时要仔细鉴别。
<强> 2。饭后约2小时饮用
不建议空腹喝乳酸菌牛奶。通常人体胃液的pH值在PH 1-3之间，空腹时的pH值在2以下，而乳酸菌乳中活性乳酸菌的pH值在PH 5.4以上。如果空腹喝乳酸菌牛奶，乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用会大打折扣。如果饭后喝乳酸菌牛奶，胃液被稀释，pH值上升到3-5。这种环境非常适合乳酸菌的生长，尤其是饭后2小时内喝乳酸菌牛奶，效果最好。
<强> 3。不要加热它
与大多数其他细菌一样，乳酸菌牛奶中的乳酸菌非常怕热，温度超过70度时很可能会被杀死，从而失去应有的营养价值。因此，乳酸菌牛奶在食用前最好不要加热，以保持其营养成分，品尝乳酸菌牛奶的独特风味。但是如果天气太冷或者小孩吃，为了防止乳酸菌奶温度过低带来的不适，可以把乳酸菌奶瓶放在温水盆里静置几分钟加热，但要注意水温不能超过正常值。人体体温，否则会降低乳酸菌奶的营养价值。
<强> 4。酒后及时漱口
酸奶对牙齿的腐蚀性很强，喝完后要马上漱口。随着乳酸系列饮料的发展，我国儿童的龋齿率也在不断上升，这是乳酸菌中某些细菌所起的主导作用。
5. 不宜与某些药物同时服用
抗生素如氯霉素和红霉素、磺胺类药物、收敛性低碳酸、栲胶蛋等用于腹泻的药物可以杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，从而失去营养和保健作用。但是，在服用口服抗生素治疗一些炎症性疾病时，可以同时喝乳酸菌牛奶，既补充了营养，又避免了抗生素对人体的副作用。乳酸菌奶中含有大量的活性菌，可以使因抗生素药物引起的肠道菌群失调，同时保护胃黏膜。
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