很多人对芋头的记忆还停留在童年。的确，他们长大后很少吃芋头。芋头营养丰富，经常吃，身体会更健康。很多人喜欢吃芋头丝丝和红烧芋头。今天给大家介绍一下。是剁椒芋头。
做法一、辣椒和芋头剁碎
材料
芋头、辣椒碎、酱油、葱花、水
实践
1. 芋头去皮洗净，沥干，切片备用。
2. 锅热油，放入芋头片翻炒，加适量水，少许生抽，小火炖几分钟。
3、待汤汁变稀稠时，加入辣椒碎搅拌均匀，转大火收汁，撒上葱花即可。
尖端
注意：煨制过程中，需要不时用锅铲翻动一下，防止芋头粘锅。
做法二、辣椒和芋头剁碎
材料
小芋头、辣椒碎、姜片、鸡精、盐
实践
1. 锅热油，爆香姜片，加入芋头，加少许盐翻炒约1分钟
2. 加水，盖上锅盖煮
3. 煮沸后，挖入适量的辣椒碎拌匀，盖上锅盖中火煮至芋头完全烂烂，你接受的味道
4. 放一些鸡精调味，然后大火收汁。
3.治疗效果
1、芋头性味甘辛，性中性，微毒，归肠胃经；具有益胃、扩肠、润肠通便、解毒、补肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调理等作用。 、加精、养髓等。主要用于治疗肿块、痰核、瘰疬、便秘等疾病。
2、芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。它所含的矿物质中，氟含量比较高，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用；
3、其丰富的营养价值可增强人体的免疫功能，可作为防治癌症的常用主食。在肿瘤手术或术后放疗、化疗及其康复中具有辅助治疗作用；
4、芋头含有粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白或抗体球蛋白，可提高机体抵抗力。因此，中医认为芋头可以解毒，对人体的脓肿和毒素包括癌毒有抑制和消化作用，可用于防治肿瘤、淋巴结等疾病；
5、芋头是碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容养颜、黑发，还可用于防治胃酸过多；
6、芋头含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，可以帮助身体纠正因缺乏微量元素而引起的生理异常，同时可以增加食欲，帮助消化。因此，中医认为芋头能补中益气。
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