很多人还不知道鸡内劲是什么，更别说它的功效和作用了。鸡内筋是鸡胗内的黄色胶状壁。它是一种非常强大的中草药。食用后具有消食健胃的作用。有些肠胃不好的人可以适量食用。
1. 什么是鸡内筋？
杀过鸡的人都知道，鸡的“胃”里有一层金黄色的角质内壁，就是“鸡内金”。它是一种不规则的长椭圆形薄片，有明显的波浪状皱纹，长约5厘米，宽约3厘米。质薄而脆，易折断，断面呈凝胶状，有光泽。气微腥，味微苦。以干燥、完整、大而呈黄色为佳。
鸡内金剥去、洗净、晒干后，可入药。药用，可研末生用或煎炸。当然，鸭内筋、鹅内筋也可以入药，但效果不如鸡内筋。鸡内筋又称内筋、胆化石、鸡胗皮、鸡胗皮、鸡筋。是雉鸡干沙袋的内壁。全国各地均有生产。鸡内味甘平，入脾、胃、膀胱经，具有健胃消食、化聚排石、固缩小便的作用。现代药理研究认为，鸡内津主要含有胃激素、角蛋白、氨基酸等成分。具有增加胃液分泌和胃肠消化，加快胃排空速度的作用。是一种非常常用的中药。
二、鸡内金的功效与作用
消食化滞，本品为鸡胃内膜。它具有很强的消化能力。竹甘可以健脾胃。主治小儿乳滞食滞，腹胀青肿，痰积滞，疳积。
本品宽中健脾，味甘平，属脾胃经。它具有健脾和胃的功效。它有助于运输中焦上下移动。
解毒消肿，味甘平和，性微寒，能清热，具有解毒消肿之功，故《本草纲目》云：“主闭咽，乳蛾、所有口疮、下疳和其他疮”。
顾氏之意《本草背药》对本品曰：“甘平，性涩”。又《本草经书》载此品：“其气行大肠、膀胱经。甘能养升，涩能收敛固涩。入大肠、膀胱，能辨明气。泌浊吸收膀胱。宫颈，多用治疗遗尿、遗精等症。
通淋利水，膀胱湿热，久积不解，尿苦，凝成砂石，为石淋。 《中藏经》云：“沙阵小腹及肚脐隐痛，小便困难，痛难忍。法当石止痛。《药心神细录》云：”鸡之内金，鸡之脾胃亦……有瓷、石、铜、铁，皆可消化，知善化瘀”。用此本品通淋利水，削硬石化，去沙石，通水经，通小便，止痛。《益林济药》用本品治疗小便淋漓，疼痛难忍，其理可可见。
三、鸡内金的食用方法
1. 鸡内金山药饼
鸡内筋30克，山药干100克，共磨细粉，加面粉500克，加水揉成面团，再加入黑芝麻和白糖，烤成10个煎饼，每天吃1个，10天为一个疗程，可连用2至3个疗程。此饼主治小儿营养不良、营养不良性贫血、缺钙、缺铁等。
2.鸡肉炒米粉
鸡30只，糯米1000克，白糖适量。首先，用中火将鸡肉内金煎至变黄并鼓起。待酥脆时取出，磨成细粉，过100目筛备用；然后将糯米浸泡2小时，捞出晾干，入筐蒸熟，再次烘烤。晒干或晒干，磨成粉，过100目筛；将两种口味混合，装瓶备用。每次2汤匙，每日2次，可加糖，开水冲服，3个月为1个疗程。此散补气，健胃消食，止泻，强身。特别适合儿童和老人的日常保健，更适合脾胃虚弱、消化不良或结石、胃下垂者。
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