每个人对砂锅鸡都不陌生。很多时候，外出就餐就可以吃，而且还含有香菇、红枣、枸杞等滋补保健成分，既能给我们带来美味，又有益健康。
材料：
1只整鸡（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或者半乌鸡和半柴鸡一起煮也不错。柴鸡需要一点时间和乌鸡一起熬汤，大概2小时左右，不过用三黄鸡很方便。有很多~，或者只有鸡腿。），干香菇15粒，红枣5粒或6粒，枸杞10个，生姜2-3片，盐少许，酱油，料酒，葱花，干淀粉。
二、练习：
1、你买的整只鸡已经去脏了。洗干净后，把鸡的头和尾巴切掉。尾体左右有两块厚厚的脂肪，也应该去掉。鸡脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、酱油、料酒和油腌5-10分钟；香菇用水浸泡，洗净，切成两半或四分之一，将香菇水洗净备用，红枣、枸杞洗净，放在一边用温水浸泡片刻。
2. 炒锅放底油（同时放入砂锅，加水、香菇水、料酒、酱油、红枣、枸杞，烧开），油热后放入红葱头, 姜片, 鸡块, 翻炒至变色后, 将鸡块放入砂锅, 大火煮开, 小火煮40分钟, 加入香菇再煮20分钟, 加盐调味和服务。 （柴鸡和乌鸡炖1.5小时，加入香菇再炖20分钟）
三、功效
此汤可补气血，养颜，提高免疫力。香菇能增强人体免疫功能，具有抗癌作用。用蘑菇和鸡肉一起煮鸡汤。蘑菇中的有效成分溶解在汤中，可以提高人体的吸收率；鸡汤本身还具有提高呼吸系统免疫力的作用，可谓一举两得。炖，砂锅炖鸡味道更鲜美，鸡本身很新鲜，不用加鸡精
微信扫码添加客服