毛豆是我们生活中常见的成分。很多朋友在喝酒的时候肯定会点一盘美味的毛豆。有些朋友想自己做毛豆，但不知道如何控制烹饪时间，所以得不到好的毛豆。
<强> 1。如何让毛豆更好吃
1.煮毛豆时要多加水，煮的过程中不要加水。
2、水烧开后，加入几滴香油，再加入毛豆。一定要保持水沸腾，不要盖锅。开盖煮毛豆是确保煮熟后头发保持绿色的关键。
3、烹调前，将毛豆的末端切成小口品尝，但这样做的后果是毛豆吃起来“水汪汪”，口感不理想。
4、熄火后不要马上取出，浸泡半小时，待汤尝味后再取出。
毛豆煮熟后取出，沥干水分。锅中加入适量植物油，烧热油，倒入毛豆、蒜籽泡沫、干辣椒粉（不喜欢吃辣的可以不放，或者加适量青椒） ，加入少量胡椒粉和香油，翻炒几下。盘起来。
<强> 2。毛豆的营养价值
首先我们来看看毛豆的营养价值，也叫菜豆，是带豆荚的新鲜大豆。味甘，性平，入脾、大肠经。具有健脾开中、润燥消水、清热解毒、益气的作用。主治营养不良、泄泻、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痈肿毒、跌打出血等。
<强> 3。毛豆的用料
毛豆500克、姜5片、八角3-5粒、花椒6粒、桂皮1片（长约10厘米）、蒜子5瓣、干辣椒、孜然适量、胡椒粉适量盐适量，香油半勺，植物油适量，葱花适量。
<强> 4。煮毛豆需要多长时间
锅中加入桂皮、花椒、姜片、八角、孜然等调味料，再放入毛豆。注意毛豆要用冷水煮开，水开10分钟左右就可以了。如果你喜欢硬一点的，煮8分钟，刚好不会烂。如果你喜欢软一点的，你可以再煮2分钟。如果煮的时间过长，豆荚会变软变黄，豆子也可能会散开，不仅影响美观，还会降低口感。
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