生菜是一种味道比较清淡的食物，所以很容易与其他食材搭配。如果用生菜煮汤，味道比较清淡，适合夏天饮用。常见的有生菜豆腐汤和鸭生菜汤，味道很好。
练习一：
材料
主料：豆腐200克，胡萝卜25克，水发菇25克，生菜叶适量。
调料：盐、味精、香油、植物油、姜末、鸡汤。
实践
1.豆腐洗净切小块；胡萝卜洗净，在沸水中焯一下，取出，切成小块；水发香菇洗净，切成小块；将生菜叶洗净，切成小块。
2.锅中倒入植物油烧至70%火，加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒，再加入鸡汤和豆腐块煮沸，加入生菜叶和姜末煮一会，加盐调味味精调味，上桌前倒入。香油就可以了。
方法二：
原材料：
干鸭500克、生菜300克、玉米粒100克
调味料
色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉
实践
1. 鸭干切块，用水焯一下备用。
2. 将生菜切成滚刀块，焯一下，然后焯一下玉米粒。
3.锅内热油，下葱姜片翻炒，料酒煮熟，加入鸭干，加入高汤炖30分钟。当汤变白时，加入生菜和玉米粒，用盐、味精和胡椒粉调味，再炖10分钟。做饭。
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