南方很多人都喜欢吃藕粉，尤其是老人和小孩，藕粉很适合吃，营养价值高，补钙也不错，而且藕粉热量低，所以不要不用担心长肉。问题。
1、吃藕粉会发胖吗？
其实莲藕的营养和保健价值都很高，尤其是富含人体所需的维生素蛋白质和氨基酸，所以在生活中，红粉可以说是餐桌上的美味佳肴之一，它的热量是比较低，不用担心容易发胖。
二、藕粉的功效
1、莲藕性寒，有清热凉血之功效，可用于治疗温病；莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，与食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂肪类的吸收。蜂蜜藕粉香甜，易消化吸收，营养丰富。
2. 莲藕味甘，性平，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血等人特别有益。
3、莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆汁盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使它们从粪便中排出，从而减少脂质的吸收。莲藕散发出独特的清香，还含有丹宁酸，有一定的健脾止泻作用。可增进食欲、促进消化、开胃健脾，对食欲不振、食欲不振者恢复健康有益。
4、莲藕的营养价值很高。它富含铁、钙等微量元素。植物蛋白、维生素和淀粉的含量也很丰富。能明显补气血，增强人体免疫力。因此，中医称其为：“主补神志，养精蓄锐”。
5、莲藕中含有大量的鞣质，有收缩血管的作用，可以用来止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留血，是治疗发热的良药。
喝藕粉的好处
粉是人们习惯饮用的液体膳食。藕粉性甘平，可治热解渴，散血，开胃。 《本草纲目》也记载服用莲藕粉可健体益年。
藕粉的营养价值也很高，含有88%的碳水化合物、0.8%的蛋白质、0.5%的脂肪，并含有多种维生素和钙、钾、铁、锌。莲藕淀粉中的碳水化合物主要是淀粉及其淀粉颗粒。
颗粒极小，用开水洗净后，柔软可口，易消化吸收。一些年老体弱的老人喝牛奶和豆浆后会感到胃部不适、腹胀和腹泻。牛奶和豆浆是产气食物，体弱者不宜食用。
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