铁条山药也是山药的一种，因为它的表皮含有铁锈的颜色，所以被称为铁条山药。用铁棍制作山药的方法有很多种。主要可以根据自己的口味来做。你可以蒸它，煮汤，或者炒它。味道很好。
具有淡化辐射、滋阴养颜的功效。
1、首先要选择优质的铁条山药。它的外观看起来粗糙而简单。这种山药采光较好，口感好。首先，将山药洗净，去皮，用水浸泡一段时间，以免氧化变黑。
2. 烧热锅，倒入约20克食用油，将油加热至开始冒烟。然后倒入山药翻炒3分钟左右。取出山药，沥干油，放在盘子上。
3.把锅里的油倒掉，把锅洗干净，然后加少量的水，大约50毫升，水烧开后，加入白糖，搅拌均匀，烧开。
4. 当糖和水煮至浓稠时，加入山药和枸杞，搅拌均匀。
5. 最后加入少量盐即可食用。冷却后即可食用。
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