秋葵可以凉着吃，当然也可以和其他食材一起炒。炒秋葵比较简单，因为不需要其他配料，只要加入色拉、油、盐、大蒜等调味料，味道更好。
1. 炒秋葵
原料：秋葵、色拉油、盐、大蒜
步骤/方法
1. 黄秋葵洗净去梗，切滚刀；把大蒜切片。
2. 在沸水中加入少许盐，将秋葵焯水1分钟，然后从冷水中捞出，冷却。 （去除涩味）
3. 炒锅烧热油，爆香蒜片。
4. 加入秋葵，大火翻炒两分钟，加盐调味。
尖端：
1. 秋葵是一种低能量食品，是很好的减肥食品之一。
2、黄秋葵可以凉拌、炒、炒、炖、做成沙拉、汤等，在沙拉和炒之前必须在沸水中烫几分钟以去除涩味。
3、此菜的特点：绿如玉，籽如珍珠，脆嫩滑爽，汁液饱满，有促进食欲、助消化、强肝肾的功效。
二、大葱秋葵
主料：黄秋葵350克
调料：大葱20克，生抽8克
制作方法：
1）秋葵洗净，用沸水烫一下，捞出；
2）将秋葵放入冷水中冷却，取出切段；
3）大葱洗净切段备用；
4) 将秋葵放在盘子上，撒上葱花，倒入酱油拌匀。
三、黄秋葵豆腐
主料：黄秋葵300克，豆腐1块
调料：盐1茶匙、素鲜1/2茶匙
制作方法：
1) 将秋葵焯水，沥干，切成星星。
2) 将豆腐和调味料用研钵磨碎，然后加入黄秋葵搅拌均匀。
菜式与功效：清凉凉菜
微信扫码添加客服