炖排骨是一种常见的食用方法。同时，这种食物的营养价值很高，但要注意排骨。煮的时间会比较长，可以在里面放一点醋，这样煮起来比较容易。煮熟。
<强> 1。炖排骨的一般步骤：
1. 将排骨切开，放入沸水中焯一下去血。
2、取出后，再次烧开水，放入焯过水的排骨、葱、姜、花椒、大料，小火煮。期间放少许盐，让排骨更入味。基本上是煮到排骨的肉可以用筷子戳穿。
3.这个时候可以放些蔬菜和排骨一起炖。菜煨好后，大火收汤，加适量盐和味精，即可烹调。
二、炖排骨的小窍门易烂：
在炖好的排骨里放点醋，这样容易煮。能溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值更高。
三、鲜炖排骨汤小贴士：
1.炖排骨时，在锅中加入几片洗净的陈皮，可以去除异味和油腻感，同时可以让你的汤味道更鲜美。
2、排骨最好炖到排骨可以嚼烂为止。
A.如果想通过吃骨头来补充钙质，需要炖2小时左右，吃的时候还要咀嚼骨头，因为骨头里的钙很难溶于水，所以熬汤的时间会比较长要营养又美味。
B.如果只是想吃排骨，时间不长，大概30-50分钟就可以吃完。
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