葱油炸鱿鱼很好吃，鱿鱼本身营养价值很高，但如果是高脂血症、高血压或一些动脉硬化、心血管疾病的患者，还是要少吃。下面介绍葱油炸鱿鱼的不同做法。
练习一，
1. 将鱿鱼纵横切开，切片，放入沸水中焯一下，取出
2. 洋葱切丝，姜切丝，大蒜切片
3. 起锅出油，将鱿鱼煎熟，沥干油，锅内留少许油，下葱姜蒜爆香
4. 加入香菜，将高汤、盐、酒和太极粉混合，加入勾芡，再加入鱿鱼
5. 待汤微沸
练习二，
主料：鱿鱼400克。辅料：芹菜50克，大葱30克，西红柿半个，黄瓜，胡萝卜，豆类，樱桃等调味料：生姜2克，大蒜2克，精盐4克，炒菜8克酒、醋5克、味精2克、淀粉4克。
1.鱿鱼切成5厘米的块，芹菜切成3厘米的块，洋葱改成3厘米的条，放一大勺水待水沸腾，然后把鱿鱼捞出来，再放一勺油等油八
2、热时，将葱姜蒜放入锅内炒香，加入芹菜、鱿鱼、料酒、醋、盐、味精等，翻炒勾芡。
食用说明 3.
鱿鱼虽然好吃，但并不适合所有人。患有高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管和肝脏疾病的患者应慎用。
鱿鱼性寒凉，脾胃虚弱的人也要少食。鱿鱼是毛发的东西，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不宜食用。
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