海带是海产品的一种，富含蛋白质。紫菜蛋汤富含蛋白质营养，制作简单，所以很多家庭经常做这道汤。煮紫菜蛋汤时，可以放一些虾米，这样味道会更鲜甜。
主料：紫菜、鸡蛋、虾米辅料：盐、味精、葱花、香油
生产步骤
步骤1：紫菜洗净切丝，放入碗中，加入适量虾米
Step 2：锅内放入适量水烧开，倒入混合好的蛋液
Step 3：鸡蛋花浮起时，加入盐和味精，然后将汤倒入紫菜碗中，淋上少许香油。
防范措施
1、紫菜属海产品，易回潮变质。应装入黑色食品袋中，置于低温干燥处，或放入冰箱冷藏，以保持其口感和营养。
2.紫菜很容易煮，煮一下就行了。倒入蛋液时，可先倒入漏勺，入锅时火要大，要不断推，防止鸡蛋结块不开花。 .
吃人群
1、食后可滋补身体，加快身体恢复。也很适合老年人。
2、甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、淋病、脚气、高血压、肺病早期、心血管疾病及各类肿块、增生的患者更适宜食用。
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