在当今的生活中，人们特别注意饮食。通过饮食保持健康也很重要。但是，仔细分析食物也分为酸度和碱度，坚果也包括在其中。那么有哪些种类和作用呢？
有栗子、杏仁、芝麻、南瓜子、葵花子。
碱性食物的作用
1、酸碱食物的合理搭配，能有效维持人体酸碱平衡。一般来说，经过人体各器官的调整和配合，体液的pH值会保持在一个恒定的范围内。我们平时吃的肉、蛋、海鲜、米饭、土豆、酒、甜食等食物中含有丰富的蛋白质、淀粉和糖分，人体代谢后分解的产物呈酸性。虽然不会因为偶尔食用大量肉类或甜食而扰乱人体酸碱平衡，但如果长期大量食用酸性食物，很容易增加身体的负担。肾脏，逐渐削弱肾脏排泄酸性代谢物的能力，打破人体的酸碱平衡。 .
由于中国人的饮食以淀粉类食物为主，再加上肉类，所以要多吃碱性食物，如新鲜蔬菜水果、豆类、海带等，以保持酸碱平衡。
2.预防糖尿病患者心血管疾病和酸中毒。对于患有心血管疾病和糖尿病的人来说，要多吃碱性食物，注意饮食，因为这些患者发生酸中毒的风险高于健康人。
3.痛风患者也可以从吃碱性食物中受益。痛风是一种由尿酸盐结晶沉积引起的疾病，是由于嘌呤代谢异常导致尿酸合成增加而引起的代谢性疾病。痛风患者应多吃碱性食物，如蔬菜、水果、坚果、牛奶等，有助于促进组织中积聚的尿酸盐溶解。但是，痛风患者需要少吃高嘌呤食物。例如，花生是嘌呤含量高的酸性食物。建议痛风患者少食。
4、运动后最好多吃碱性食物。因为运动后体内的糖、脂肪和蛋白质会大量分解，分解过程中会产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体，使人感到疲劳。合理摄入碱性食物，可以抵消体内部分酸性物质，起到消除疲劳的作用。此外，吃碱性食物还能降低尿液的酸度，降低酸性物质在膀胱中形成结石的风险。
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