豆腐是我们日常生活中很容易接触到的一种食材，但其实它的营养价值还是比较高的，可以做成各种美味的食物，比如豆腐，煲汤肯定更方便好吃吃法。
<强> 1。白玉金银汤：清汤70ml，香菇丝1/3，豆腐25g，鸡丁15g，花椰菜10g，鸡蛋汁1/4。清汤煮开后，倒入鸡丁和香菇丝，煮至熟。豆腐切块，倒入（1），加少许盐和酱油调味，勾芡煮至浓稠。将花椰菜汤倒入（2）中，淋上蛋汁，关火。盖上锅盖煮至鸡蛋煮熟。
<强> 2。豆腐汤：豆腐1/20块，酱油少许，高汤2汤匙。 (1)将豆腐煮沸，捣碎。 (2) 将豆腐泥连同高汤一起倒入锅中煮熟。 (3) 用少许酱油调味。
<强> 3。豆腐酱汤：豆腐1/5，海带汤1/4杯，味噌和葱少许。 (1)豆腐切小块，葱切碎。 (2)将豆腐和海带清汤倒入锅中，加入味噌煮，最后加入葱花。
<强> 4。国塔豆腐：[配料]豆腐100克，鸡蛋15克，虾仁6克，青蒜5克，鸡汤100克，香油2克，精盐2克，1个味精3克，料酒3克，面粉10克，花生油400克（实际用量25克）。 【制作方法】（1）豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块，装盘，加入味精拌匀，再加入面粉粘好； ，切成段。 (2) 将鸡蛋打匀，倒在豆腐上。每块豆腐都打匀蛋液，一点一点滴入80%的热油中，炸至金黄色，捞出沥油。 (3) 倒出锅内油，放入鸡汤、虾仁、精盐、料酒，煮沸后放入豆腐，小火煮7分钟，至汤汁变少，加入味精、香油，捞出青蒜装盘即成。 【特点】色泽靓丽，味道鲜美，易消化，特别适合儿童食用。 【小贴士】豆腐片要切成大小一样，又薄又厚，小火慢慢扇动豆腐。
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