土豆是像红薯一样的人的主食，但土豆的地位却远高于红薯，因为像红薯一样吃土豆的简单方法只有那么几种。可以说，吃土豆的方式千变万化。随着等级的提高，人们对土豆的吃法有了新的创造。例如，土豆球是一种相对较新的吃法。一起来看看最简单的土豆丸吃法吧？
材料：土豆2个（不要太大，一个2两就够了），五花肉或火腿少许，干淀粉2两，生姜20克，红葱头少许，鼠尾草两根，竹笋少许。
调料：盐、味精或鸡精都可以
1、土豆用水彻底煮熟，去皮，拍烂（一定要拍一会儿，让它们粘起来）。
2. 将五花肉或火腿、姜、葱、香菇、竹笋剁碎。
3、在拍好的土豆和配料中加入淀粉、味精、盐搅拌均匀（盐不要放太多，油炸后味道更淡些更合适），搅拌后要轻拍一些在外面干淀粉，使其不那么粘。
4、锅中油烧热，将调好的土豆用勺子舀出，用手轻轻搓圆，放入锅中煎至金黄色即可上锅。
方法二：
1. 土豆切块，蒸熟。我直接把它切成块，扔进锅里煮。大约十五分钟后，我用筷子戳了一下。如果能戳进去，说明煮熟了，可以捡起来晒干。真不知道是不是熟了，就用筷子咬了一口，试了试。
2.土豆块晾干后，倒入保鲜袋，取擀面杖或酒瓶，将土豆块磨成泥，倒入碗中，加入少许牛奶、淀粉、黑胡椒粉、白胡椒和盐，搅拌均匀。
3.滚成球。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 将揉好的土豆球裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠，热锅倒油，炸！
6. 完成。如果条件允许，可以在揉成球的时候加入一小块奶酪。炸好的土豆球可以趁热吃，可以搭配番茄酱或沙拉酱吃。
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