排骨营养丰富，老少皆宜，补钙的效果也很好。排骨煮熟后，能最大程度保留营养。煮熟的排骨可以放入各种蔬菜中。土豆煮排骨的味道也是必须的，尤其是搭配韩式风味。辣酱，吃的停不下来。
<强> 1。韩式排骨土豆汤
材料：
500克排骨，500克土豆，
调味料：
1、红烧排骨调料：花椒粒1茶匙、八角4-5片、桂皮1小块（以上调料也可用超市售卖的现成红烧肉调料包1包代替）；大葱3片、姜片3片、酱油3汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙
2.汤料：蒜半切碎，韩国辣椒酱1汤匙（如果没有韩国辣椒酱，也可以用1汤匙辣椒面代替），干红辣椒1个，剁碎，芝麻1茶匙盐、1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉
实践
实践：
1、排骨用清水浸泡4小时左右去血，根据情况换水。
2.土豆切成滚刀块，加水煮5分钟，捞出控水备用
3. 将排骨放入沸水中焯一下，撇去杂质和泡沫，将排骨捞出晾干备用
4. 放入电压力锅，加入炖排骨的调味料，然后加水盖过排骨，选择“淡味”（我的压力锅有这个菜单选项，如果没有这个选项，排骨会炖到8、9分钟。原理就够了，因为下一步会继续和土豆一起煮一会儿）
5.排骨炖好后取出，放入普通炒锅，加入刚炖好的排骨汤，加入土豆；将炖菜的调味料混合并加入锅中。如果觉得汤有点少，可以多加点开水。
6、大火烧开后转小火炖15分钟左右。这时候排骨和土豆已经上色了，土豆的棱角也变得暗淡无光。如果你尝到土豆的味道，你就可以把火停了。
尖端：
1. 芝麻盐在韩国超市有售。价格不高。它用于许多韩国菜肴。如果没有，请改用芝麻。
2.调味料可根据个人口味增减
尖端
1.如果炖排骨汤油腻，撇去表面的浮油，否则炖出的汤也会失去韩国排骨汤的清淡。
2、蒜末千万不能少。如果你比较勤奋，你可以把它捣碎成蒜末。
3.韩国辣酱的味道很独特。最好在韩国食品专卖店买一些备件，不是很贵。
二、土豆炖排骨
材料
排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、糖、葱、姜、蒜、胡椒粉、八角
实践
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇洗净切大块。
2. 将切好的土豆用清水冲洗几次，然后用清水浸泡。
3.排骨洗净，锅里放水，放入排骨。
4. 将水烧开，除去血沫，沥干水备用。
5. 平底锅烧热油，放入姜片和蒜片翻炒。
6. 加入排骨翻炒几下。
7.料酒煮熟，加入糖、酱油、葱、蒜、胡椒粉、八角，翻炒均匀
8. 加水，大火煮沸，转小火煮30分钟至排骨软熟即可。
9、加入土豆、香菇和胡萝卜块，加盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜变软煮熟。
10. 最后加入青椒片，翻炒几下即可上桌。
三、土豆红烧排骨
材料
小土豆500克，排骨500克，郫县豆瓣，料酒，（酒糟也可以）花椒，去皮，八角，丁香，姜，3个小葱，老抽，鸡精。
实践
1.排骨洗净沥干水分。小土豆洗净不去皮，切成块。
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