牛排的做法并不难，选料要新鲜，煎的时间和火候都能掌握。牛肉中的脂肪含量比较少，需要减肥的人也可以吃。番茄酱牛排里的番茄酱可以自己做，味道比买的好。
练习一
材料
主料牛腩400g
调味料、料酒适量、蚝油适量、番茄酱适量、调和油适量、胡椒粉适量
步：
1. 牛里脊肉切成大块。
2、加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少许蚝油腌制入味（我放冰箱冷藏一夜）
3.腌牛肉。
4. 洒在干淀粉上。
5. 平底锅烧热少许油，入锅煎炸。
6. 将两面煎至您想要的熟度。
7.在另一个锅里，加入番茄酱和少许水煮沸，根据自己的口味调味。
8. 勾上少许水淀粉。
9. 倒入炸好的牛排。
10、收汁后撒上白芝麻即可食用。
练习 2
材料：1个番茄、250毫升高汤、150毫升番茄酱
辅料：洋葱1/2个、大蒜4个、干百里香1茶匙
实践：
1. 番茄和洋葱切丁，大蒜切碎。
2. 将所有材料大火煮沸，然后盖上锅盖小火煮10分钟左右。
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