面食是北方非常流行的主食。无论何时，面食在主食中都占有重要的地位。面食中含有大量的淀粉和碳水化合物，是人们补充能量和营养的好食物，而且做法也很多，大家可以根据自己的喜好来选择。
1、担担面
配料：银丝面、肉末、豌豆尖、辣椒油、花椒面、盐、味精、酱油、大蒜、葱花、香油、豆芽。
实践：
1. 豌豆尖上的淤泥（我用菠菜）洗净，用沸水焯一下，放入碗中。
2. 将肉末和玉米淀粉一起在油中煎熟。
3.家用辣椒油、味精、花椒面、盐、生抽、蒜泥、豆芽、麻油调成辣酱。
4. 锅中鸡汤烧开，将面条煮至破烂，捞出，放入底部有豌豆尖的碗中，淋上辣酱，撒上葱花即可食用。
2.炒面
材料：半肥瘦肉碎500克、黄酱、水150毫升、小葱1个、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1条、面条适量、肉末适量大蒜，适量醋。
实践：
1. 将黑酱油和黄酱倒入一个大碗中，然后加入150毫升水，用筷子慢慢调匀；把大葱切成块放在一边。
2. 锅内倒入比翻炒更多的油，加热。油热后，加入葱末翻炒半分钟，再加入肉末翻炒至变色。
3. 然后倒入混合好的黄酱，用最低火慢炒7-8分钟。
3、将洗净的绿豆芽放入沸水中焯一下，立即捞出；将黄瓜洗净，切成丝；将大蒜切成蒜末备用。
4. 把烫过绿豆芽的水烧开，放入面条煮熟，然后捞出面条，浸入冷水中，捞出放入碗中。
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝放在面条上，再加入1勺炸酱，蒜末，再倒入少许醋拌匀。
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