白菜中含有丰富的维生素C，对人体有抗癌、抗衰老的作用。如果用卷心菜和马铃薯粉一起炒，味道清淡，但营养丰富，而且由于马铃薯粉富含淀粉类物质，可以充分补充人体能量，适合体力劳动者。
材料：白菜200g、红薯粉适量、油适量、蒜子适量、蚝油适量、盐适量、生抽适量、酸胡椒粉适量
步
1、红薯粉丝提前用温水泡发。
2.准备卷心菜、酸辣椒和大蒜种子。
3. 平底锅烧热油，加入蒜籽和切碎的酸辣椒。
4. 将白菜切丝，放入锅中。
5. 炒软后加入红薯粉条。
6. 用盐、酱油、蚝油、2汤匙水调好酱汁，倒入锅中。
7. 搅拌均匀即可食用。
小贴士 1. 将白菜切丝，炒至软，然后加入红薯粉丝。
2. 用盐、酱油、蚝油和2汤匙水打成酱汁入锅。
白菜的功效与作用：
1、日本科学家认为，卷心菜的抗衰老和抗氧化作用与芦笋和花椰菜处于同一水平。
2、白菜的营养价值与大白菜几乎相同，富含维生素C。
3、另外，卷心菜富含叶酸，是卷心菜蔬菜的一个优点。因此，孕妇和贫血患者要多吃白菜，白菜也是女性重要的美容品。
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