牛肉含有丰富的蛋白质和其他营养物质。经常食用牛肉不仅可以促进生长发育，对于术后营养、四肢无力、缺铁性贫血等也有促进恢复的作用。中医讲究食物的合理搭配，既能避免很多成分的副作用，也能更好地促进营养物质的吸收。
牛肉的禁忌
1、牛肉和栗子一起吃，会降低对人体有益的营养价值，不宜；
2、牛肉和豆瓣酱一起吃，容易伤到五脏六腑；
3、牛肉与香附食易生九疮；
4、牛肉和韭菜一起吃容易上火；
5、牛肉和白酒一起吃容易上火，牙龈容易发炎；
6、生姜吃牛肉容易上火；
7、牛肉与猪肉同食，一温补脾，一寒腻滋阴，一温一寒，相互冲突；
8.牛肉不能和鱼一起煮；
9、牛肉不能和田螺一起吃，否则容易中毒；
10.牛肉和红糖一起吃会拉肚子；
11、牛肉不宜与小米同食。
此外，一般人群都可以吃牛肉，也适合有生长发育、手术后、病后护理、窒息、气短、虚弱、筋骨虚弱、贫血和慢性病的人食用。但有传染病及肝肾疾病者慎用。而且牛肉是护发产品，患有疖、疖、湿疹、粉刺、瘙痒的人要慎用。
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