土豆红烧肉是生活中常见的一道菜。土豆是非常好的搭配食材。马铃薯的营养成分很多。经常食用土豆还可以预防一些身体疾病，对身体很有好处。红烧肉配土豆，味道醇厚，回味无穷。无限，口齿伶俐，那么土豆红烧肉的做法是什么？怎么做才更好吃？
原料
去皮五花肉、土豆、郫县豆瓣、八角、糖、盐、酱油、大蒜、胡椒粉、葱花
先把五花肉切成1cm左右的小块
土豆洗净，去皮，切块
准备2-3个八角、3-4个蒜瓣和一打胡椒粒
锅中热油，烧热时放入切好的五花肉，翻炒至金黄色
把炒好的肉捞出来，锅里留油待用，准备甜面酱和生抽
将八角和胡椒粉放入锅中，炒香，然后加入蒜瓣和郫县豆瓣，翻炒几下，然后加入炸好的五花肉丁，再加入甜面酱和生抽
然后将切好的土豆放入锅中翻炒2-3分钟。当土豆半熟（半透明）时，加水盖住土豆，盖上锅盖，煮沸。
煮沸后转小火，炖10分钟，收汁后加少许盐和味精，煮熟
最后装盘，撒上葱花，一道美味的炖土豆就完成了！
土豆应该是黄心的。它们比沙土豆好。如果五花肉很肥，可以多煎一下，把油挤出来。
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