猪肉炒土豆是一道非常简单的家常菜，深受很多人的喜爱。用猪肉炒的土豆味道鲜美，营养丰富。土豆能促进人体蠕动，能有效预防便秘。猪肉含有丰富的优质蛋白质、铁等，可以预防贫血。
<强> 1。猪肉炒土豆的做法
1. 切猪肉、土豆、胡萝卜、姜、蒜
2. 将猪肉放入沸水中
3. 猪肉先用油炸，然后加入糖、姜和大蒜。然后翻炒至猪肉呈金黄色，再将土豆一起翻炒。
4.用水煮沸
5.炖10分钟收汁即可上桌
<强> 2。营养价值
1. 土豆。 1、每100克土豆含钾高达300毫克。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者理想的膳食蔬菜；马铃薯含有大量优质纤维素，可为肠道内的肠道微生物提供大量营养，促进肠道微生物的生长发育；同时还能促进肠道蠕动，保持肠道水分，具有预防便秘、防癌的作用；马铃薯中的钾含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使中风风险降低40%，对调解消化不良有特效。
2.猪肉。猪肉的蛋白质是一种完整的蛋白质，含有人体所必需的多种氨基酸，而且必需氨基酸的组成比例接近人体需要，因此很容易被人体充分利用，具有营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的平均蛋白质含量约为13.2%。猪肉的营养非常全面。除了蛋白质和脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和烟酸。猪肉瘦肉中还含有血红蛋白，可以补充铁质，预防贫血。肉类中的血红蛋白比植物更容易吸收，所以吃瘦肉比吃蔬菜更能补充铁质。
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