说到大闸蟹，很多人都会流口水，但是要做出好吃的大闸蟹，还应该注意它的前期清洗工作。 , 因为大闸蟹如果不清洗的话，腥味也很浓，所以大家可以看看下面介绍的两种清洗方法。
首先：
1、先在放螃蟹的桶里倒入少量白酒，去除鱼腥味。
2.当螃蟹有点昏迷时，用力抽它们，用铲子的背面最好，直到它们被打晕。
3.这次是最好的出击机会。用手快速抓住它的背部，用下巴将螃蟹举到水平位置。这个位置有最好的视角。
4. 暂时放下锅铲，拿起刷子朝扁蟹腹方向轻扫，
5、刷的时候不要以为自己是在刷螃蟹，而要想象自己是在刷皮鞋，不要漏掉每一个角落。
6、检查无淤泥后，将其倒入另一个桶中，用清水冲洗干净。
第二：
1、先准备一锅45℃左右的温水，即双手放在水里不要觉得烫（太烫蟹脚会掉）。把大闸蟹一个个肚子朝上放到水里，等它翻身，翻过来的时候，它已经喝了热水，昏了过去。这样做的好处是螃蟹刚刚晕倒，不会再捏手指了，也不影响螃蟹的美味。
2.拿出牙刷，抓住螃蟹的两侧，用牙刷大力清洁背部、腹部和嘴巴。
3.然后将蟹的侧面和脚爪的根部洗净。
4.接下来是最关键的一步，抓双钳（用牙刷柄将双钳的关节从下向上提起，用抓蟹拇指和食指顺着根部抓抓蟹钳个别凶猛的螃蟹可以先按几下钳子或敲几下）打开腹盖，把粪便从里往外挤到中间。
5、最后将蟹腹盖内的泥土和蟹爪清理干净，这样蟹就干净了。
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