萝卜牛骨汤是比较常见的汤品，但是这道汤制作简单，营养丰富，所以很多家庭都会经常做这道汤。牛骨中的骨髓也含有丰富的营养，萝卜和牛骨中的脂肪一起中和，两种食材完美搭配。
1. 将泡软的牛骨放入冷水中煮沸，捞出并冲洗掉泡沫。
2. 将牛骨放回锅中，加足量水，大火煮沸，期间撇去浮渣。
3.等到浮渣开始减少，加入洋葱和姜。
4、加入花雕酒。
5、加少许醋；转中火继续煮，同时继续撇去泡沫，直到不再出现泡沫。
6、煮4小时左右；将萝卜放入锅中，加入煮好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，加适量盐；吃的时候加点香菜，味道更好。
注意
1、牛骨汤会有一定的异味，非常恶心，不建议尝试。
2、牛骨煮沸后，一定要除血去腥，所以要耐心待在炉边。
3.可以先把萝卜切成大块，用筷子戳几个小洞，放入锅中和牛骨一起煮，煮至不再出现血沫，捞出用去解味。
4. 吃的时候加点香菜，更入味。
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