土豆咖喱鸡块是一道让人一听就流口水的美味佳肴，让我们一起来做这道菜吧！其实土豆咖喱鸡的做法特别简单，半小时内就可以搞定。需要注意的是，饮食一定要准备好，否则味道会不尽人意。
<强> 1。土豆咖喱鸡块的做法
1、鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆和胡萝卜去皮切小块，大葱切小块
2.腌鸡：放玉米淀粉粉，咖喱粉，少许酱油，拌匀
3.锅里放适量油，把洋葱放入小火炒香，用小火，你要的是洋葱的甜度
4.加入胡萝卜和土豆翻炒
5. 将少许浓汤倒入水中，加入咖喱粉，适量，大火煮沸，转小火煮至土豆和胡萝卜7-8熟，汤汁剩一半，盛盘留待以后使用
6. 将鸡肉炒香，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色
7.加入土豆和胡萝卜，放少许椰浆（酸奶也可以）
8.放花生酱
9. 放入芝士片，继续小火煮，煮至汤汁浓稠，上桌前加入葱花，也可加少许白胡椒粉
2. 煮土豆的 5 个小窍门
1.新土豆炖老土豆。新鲜的土豆又嫩又滑，易于烹饪。由于含水量高，糖分高，粘性好，在水中仍能保持块状，味道很好，所以适合做汤、炖菜等。与新土豆相比，老土豆没有营养价值。有很大的不同，但是水份减少了，口感酥脆，而且新土豆入锅后不会粘锅粘锅，适合煎炸。
2. 剥去皮，只去掉薄薄的一层。马铃薯皮下的汁液含有丰富的营养成分，所以只需剥去薄薄的一层即可。用钢球轻轻揉搓土豆表面，就可以轻松去掉一层薄薄的外皮，而不会损坏里面的“土豆肉”。新土豆可以用冷热水交替去皮。土豆先用热水泡，再用冷水泡，也很容易去皮。
3.切割后立即浸泡在水中。马铃薯中含有多酚氧化酶，在氧气的作用下会变成褐色，从而影响马铃薯的颜色。因此，在烹调过程中，切好的土豆要及时放入水中，防止氧化变黑。泡的时候可以在水里加一点醋。一是能有效防止褐变。其次，它可以使土豆吃起来脆而不粘。第三，可以减少土豆中维生素和矿物质的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好马上煮熟，以免营养成分流失到水里。
4.小火很容易煮。土豆只有用文火慢炖才能均匀煮熟。如果快速煮沸，外层会煮熟甚至破裂，但里面是生的。另外，大火炖汤时，汤汁的不断翻滚会使土豆块在外面沸腾，更容易烧锅。
5. 土豆泥连皮蒸熟，保存营养。带皮蒸的整块土豆损失的营养较少，尤其是保留较多的维生素C，是最有营养的吃法。去皮蒸熟会使水更容易进入土豆，所以蒸出来的土豆水分太多，味道不好。另外，在制作土豆泥时，最好将整个土豆连皮蒸熟，然后去皮捣成泥。
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