有些朋友可能对这种紫甘蓝比较陌生。其实紫甘蓝就是紫甘蓝。它的形状与卷心菜相同，但颜色为紫色。紫甘蓝富含维生素C和维生素U。紫甘蓝可以增加人体血液中的含氧量，燃烧体内脂肪，可谓减肥利器。
炒紫甘蓝：
紫甘蓝炒薯片
材料：紫甘蓝300克，土豆1个，红辣椒1个，姜末3克，豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生姜3克葱末
实践：
1、紫甘蓝洗净，撕成小块，盛入碗中备用。
2、土豆去皮，洗净，切成小块，装盘备用。
3、红辣椒去蒂、去籽，切成小块，葱姜切末，装盘。
4. 热锅放油，爆香葱姜丝，放入薯片，炸至碎，从锅中取出，盛盘待用。
5、锅内留底油，倒入紫甘蓝，将紫甘蓝煎至碎，倒入炸好的薯片。
6. 将紫甘蓝和土豆片翻炒均匀，倒入红辣椒片。
7、搅拌均匀后，加入盐、五香粉、少许水煮一会。
8. 将所有材料翻炒，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，盛盘。
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