菌菇蚌汤是日常生活中常见的汤品。因其营养丰富、味道鲜美而受到人们的喜爱。其实香菇蚌汤的做法很简单，只需要两步就可以完成，但是需要注意的是只有单采新鲜，而且香菇和木耳都需要晒干。
1. 食物
主料：香菇15g（干） 贻贝30g（鲜） 木耳10g（干）
调料：味精2克，盐3克，各适量
二、制作方法
1.香菇（去蒂）浸泡洗净；木耳泡洗，去蒂；浸泡和清洗贻贝。
2. 将香菇和贻贝放入锅中，加适量水，大火煮沸，炖半小时，然后加入木耳，煮10分钟，加盐和味精调味即可上桌.
三、营养分析
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特性；香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的麦芽酚，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强人体的抗病能力。正常人吃香菇可以起到防癌的作用。癌症患者多吃香菇，可以抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥作用。蘑菇中含有腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂、预防动脉硬化、肝硬化等疾病的作用。提高辅助性T细胞活力，增强机体体液免疫功能。大量实践证明，蘑菇具有广泛的癌症防治作用，并已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢，提高身体适应能力有很大作用。香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，还可用于消化不良、便秘等。青口（鲜）：青口含有丰富的蛋白质和矿物质，具有补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿瘤、调经血、降血压等功效。用于虚劳乏力、头晕、盗汗、阳痿、腰痛、出血、崩漏、白带、瘿瘤、疝气等疾病。
木耳（干）：黑木耳中的铁含量极其丰富，常食木耳可养血养颜，使皮肤红润、容光焕发，可预防缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血栓，防止血栓的发生，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶体能吸收和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，排出体外，达到清胃、清肠的作用。 ，对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解作用；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，可增强人体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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