茶是我国非常有名的饮品。我国各地均有栽培。一般来说，它是通过一些处理制成的。我国比较有名的有清茶、绿茶、红茶等。那么茶的功效和作用有哪些呢？
1.下台
儿茶素，俗称茶单宁，是茶叶中特有的成分，具有苦、涩、涩的特性。在茶汤中，可与咖啡因配伍，以减轻咖啡因对人体的生理作用。具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血胆固醇和低密度脂蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗过敏等作用。
2.刷新
咖啡因具有苦味，是茶汤味道的重要成分。在红茶茶汤中与多酚结合形成复合物；茶汤冷却后形成乳化现象。茶叶中特有的儿茶素及其氧化缩合物可以减缓咖啡因的兴奋作用而持续，所以喝茶可以使长途驾车的人保持清醒，更有耐力。
3. 保健
茶富含钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子多，阴离子少，属于碱性食品。有助于维持体液碱性和保持健康。
①钾：促进血钠排除。高血钠含量是导致高血压的原因之一。多喝茶可以预防高血压。
②氟化物：有防止蛀牙的作用。
③锰：具有抗氧化和抗衰老作用，增强免疫功能，有助于钙的利用。由于不溶于热水，可磨成茶粉食用。
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