为了减肥，有人可以说尝试了各种方法，但其中一个不可忽视的方法就是正确科学的饮食。比如黑米可以说是减肥达人。制成的黑米粥不仅营养丰富，还含有较多的钾、镁、铁等微量元素，是减肥的最佳选择。
1、爱美的女人最不能错过的就是黑米。黑米营养价值丰富，自古就被用作滋补保健品。在营养方面，黑米也有很多优势。它含有大量的碳水化合物，蛋白质含量略低，但质量比其他谷物好，脂肪含量低，但米胚中的必需脂肪酸和维生素E含量很少，富含B12以外的B族维生素，而且相当多钾、镁、铁等微量元素也比白米丰富得多。
2、黑米之所以颜色不同于其他大米，主要是因为它的外皮层含有花青素色素，本身就具有很强的抗衰老作用。除了抗衰老，黑米还有减肥的作用。
3、B族维生素：黑米中B族维生素的含量是普通大米的4倍左右。维生素B群中的B1、B2、B6和B12能促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，可以燃烧脂肪，避免脂肪堆积的作用。富含钾 黑米中的钾含量是普通大米的4.4倍。钾吸收体内多余的盐分，维持体内水分的平衡。并且对人体消除水肿和脂肪很有帮助。
4、膳食纤维：黑米中的膳食纤维含量非常丰富。膳食纤维可以促进肠道通便，增加饱腹感，抑制食欲，帮助你减肥。
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