芹菜、木耳、胡萝卜都是富含维生素的食物，对人体有抗衰老、抗癌作用。一种常见的做法是用胡萝卜和木耳炒芹菜。这是一道非常简单的素食菜。它简单但美味且营养丰富。
胡萝卜木耳炒芹菜
材料
小萝卜
五木耳
一大根芹菜
或者大约十根欧芹
蒜末
洋葱
胡萝卜木耳炒芹菜的做法
1. 将木耳浸泡并切丝。将胡萝卜切碎，或使用大眼刨丝器。
2、芹菜用斜刀切丝，欧芹用斜刀切段。滴水，水烧开，放入，搅拌两次，取出，冲凉，沥干水备用。
3. 葱末，葱蒜末。
4.起锅，放油，放入葱花，改小火，放入胡萝卜丝翻炒。到微软。
5.放芹菜，翻炒，放油耗，也可以点少许酱油。改中火煸香木耳，加入鸡精，上桌前加入葱末和蒜末，加少许醋，少许盐（油和酱油放完就不用盐了），翻炒两下，取出。
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