夏季，不可缺少的水果是桃子。桃子的味道很甜，营养价值很高，铁含量丰富，治疗贫血的效果很好。
我。桃子的营养价值
每100克桃子的可食部分，能量为117.2-7.7 kJ，约0.8克蛋白质； 0.1克脂肪； 10.7 克各种碳水化合物、8 毫克钙、20 毫克磷、10 毫克铁和维生素原 A。（胡萝卜素）60 微克。维生素 B1 30 微克、维生素 B2 20 微克、维生素 C6 毫克、烟酸 0.7 毫克，以及其他维生素、苹果酸和柠檬酸。
桃子的主要成分是蔗糖，维生素和矿物质的含量较低，但果胶是一种纤维成分，具有调节肠道的作用。桃子作为汉方药使用，是因为桃子的花蕾中含有甙，对利尿或便秘有效。据说桃子的野君是用来洗澡和去痱子的。
二、桃子含铁量高
据营养免疫学专家介绍，桃子含有丰富的多种维生素、矿物质和果酸，铁含量居水果之首。铁是人体造血的主要原料，对健康十分有益。桃子在许多药材中占有重要地位。
桃子性味温和，含有多种维生素和果酸，以及钙、磷等无机盐。它的铁含量是苹果和梨的4到6倍。桃子有补气血、滋阴生津的功效。桃子含铁量高，是缺铁性贫血患者理想的补充食品。
三、怎么吃好？
桃子以生吃为主，也可制成蜜桃脯、桃酱和罐头食品。
桃子最大的特点是香气和甜味。如果要充分发挥这种香气，则不应将其存放在冰箱中。在干燥的冰箱里，桃子的甜味会蒸发，所以桃子应该在室温下储存。桃子的甜味来源不是果糖，所以与其他水果不同，越冷冻越甜，在30°C左右会产生更多的蔗糖。酸味也会随着温度的升高而增加，所以在15℃～20℃储存时，可以抑制酸味，但果糖还是会起作用，而且会有蔗糖的味道，所以最合适的做法是放它在冰水中10-20分钟。
如果桃子部分腐烂或变质，可以制成炖菜，例如Gageni。它通常由芒果制成，加入咖喱中，可以缓解刺激性味道，并能补充营养和风味。然后，也可以用桃子代替。
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