大家只知道苦瓜很苦，有些人难以下咽，却不一定知道苦瓜和排骨炖在一起特别好吃，对吧？其实排骨苦瓜汤也是一道常见的菜，适合夏天食用。因为苦瓜具有清热解毒、利尿散热的作用，所以夏天喝一碗排骨苦瓜汤，可以补充身体因热而流失的水分。
材料
排骨400克，苦瓜半个。洋葱
调味料
一中勺姜丝，一中勺盐，1/2茶匙味精，五杯热水。
实践
1.苦瓜洗净，去籽切片，排骨切块。
2. 将五杯热水和排骨放入碗中，大火加热20分钟。
3. 加入苦瓜和所有调味料，大火煮5分钟。
4.葱末可以调味
材料：排骨、苦瓜、枸杞
调料：葱姜、八角、料酒、盐、胡椒粉
实践：
1. 将排骨切成小块，放入沸水中焯一下
2. 锅中另加水，加入葱姜料酒大料和排骨，炖煮两个小时至排骨酥脆
3.苦瓜洗净，去肉，切成半厘米的小块，加入排骨汤中，炖20分钟
4.加入枸杞和盐即可上桌
这汤应该是砂锅做的，但我平时不做汤，家里也没有砂锅，只好做这个。
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