黑蚂蚁是一种动物。很多人对黑蚂蚁知之甚少。事实上，黑蚂蚁也可以作为食物。大多数人不知道如何吃黑蚂蚁才有效。黑蚂蚁有一定的药用价值，不仅可以用来酿酒，还可以用来做食物。
1. 银杏黑蚂蚁蟹
原料：白果仁30克、黑蚂蚁20克、肉蟹1只（约250克）、姜片5克、葱10克、精盐、胡椒粉、料酒、白酒、味精、鸡肉香精、干湿淀粉、鸡汤、鸡油、色拉油适量。
制作方法：将白果仁用温水浸泡，去皮去核；将黑蚂蚁浸泡在白酒中约30分钟；将肉蟹捞出洗净，切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制入味，然后拍打均匀干淀粉。把煎锅放在火上，倒入色拉油，加热至70%热。加入蟹块，煎至金红色，然后取出。锅留底油，放入姜片和葱段爆香，煮料酒，加入鸡汤，加入白果仁、黑蚂蚁、肉蟹块，加盐、胡椒粉、味精、鸡精等。 15分钟，待原料成熟后，用湿淀粉勾芡，倒入鸡油，即可上桌。
2. 人参黑蚁炸丸子
材料：黑蚂蚁20克、人参10克、猪肉200克（肥三瘦七）、姜末5克、葱末10克、蛋清2个、盐、胡椒粉、料酒、黄豆酱汁、鸡精、水豆粉、色拉油。
制备方法：将黑蚂蚁洗净后，用温水浸泡；将人参用温水浸泡后，切成细块；把猪肉切成天鹅绒。将黑蚂蚁、人参碎、猪肉碎放入锅中，加入盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、水豆粉、蛋清，向一个方向搅拌成蚂蚁肉末。把煎锅放在火上，倒入色拉油，加热到60%热。将蚂蚁肉用手挤成丸子，放入油锅中炸至金黄色熟后捞出装盘。
3. 黑蚂蚁银耳汤
原料：黑蚂蚁25克，干银耳40克，冰糖适量。
制备方法：将黑蚂蚁洗净；将银耳用温水擦干，去除杂质；将冰糖磨成粉末。将黑蚂蚁和银耳一起放入铝锅中，加适量水拌匀，大火烧开，转小火炖2小时左右，直到银耳呈粘稠状，汤汁浓稠，加入冰糖粉，搅拌均匀。
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