六种致癌食物要远离，看看你吃了几种

2013年，美国国家癌症登记中心的一项调查显示，我国每年新增癌症病例超过300万例，癌症发病率与饮食的关系日益密切。针对国家癌症登记处的调查数据，中国医学科学院肿瘤医院发布了一份致癌食品黑名单。看看你吃了多少致癌食物。

1.腌制食品

咸鱼、咸蛋、腌菜、腊肉、火腿等食物在腌制过程中可能会产生亚硝酸二甲酯，在体内转化为致癌物质亚硝酸二甲酯。过量食用此类食物，会增加患胃、肠、胰腺等消化道癌症的风险。因此，从这一点来看，腌制品具有一定的致癌性。

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